Esta receta se puede hacer con cualquier pescado que tengamos, queda muy bien también con pescado congelado (que es lo que vamos a hacer hoy dedicado a los principiantes), ya sabéis que para descongelar el pescado hay que hacerlo sacándolo del congelador y subiéndolo a la parte del frigorífico y ya idealmente si lo ponéis con leche queda mucho más jugoso.  Esta receta ya viene de mi abuela y luego de mi madre así que por favor que no se pierda! jaja.

Ah otra cosa! esta salsa aparte de con el pescado la podéis hacer para aprovechar tortilla de patata que os haya quedado del día anterior y coge el sabor de la tortilla y está también buenísima, no sabría decir con qué queda mejor si con el pescado o con la tortilla!

Es una forma de hacer el pescado en salsa muy fácil y económica y de verdad que queda muy bueno así solo o acompañado de patatas fritas.

Vamos a ello:

Ingredientes:

• 1 sobre de filetes de merluza congelado
• 1 huevo o 2 según necesitemos para rebozar
• Harina
• 2 o 3 dientes de ajo
• Aceite
• Sal
• Colorante
• 1 hoja de laurel
• Perejil

Paso 1:

Una vez descongelado el pescado, lo salamos y lo rebozamos normalmente con harina y huevo y lo freímos.

Paso 2:

Bueno pues ahora ya lo tenemos rebozado y frito, y vamos a limpiar el aceite de la sartén colándolo y volviendo a poner la base de la sartén de aceite, y vamos a añadir dos ajos en láminas para que se doren….

Y cuando estén dorados añadiremos una cucharada de harina y vamos a esperar que se tueste un poco, que coja un tono marroncito, y le añadimos la hoja de laurel…

Paso 3:

Y ahora le añadimos como dos vasos de agua (o si tenéis caldo de pescado), y le añadimos sal y un poco de colorante..

Y lo vamos a dejar cocer un poco hasta que la salsa espese un poco con el harina que hemos tostado…, y ya le añadimos los trozos de pescado y lo dejamos cocer como 5-8 minutos, y le añadimos un poquito de perejil..

Pues ya está, podéis acompañarlo como he dicho al principio con unas patatas fritas cortadas en cuadradillos y está de morirse de bueno!