Esta receta de Spaguetti Thai es un pequeño guiño a la cocina oriental que tanto me gusta, en realidad tiene toques de especias que también pueden recordar un poco a la cocina india pero lo que importa como siempre es que el resultado es buenísimo, además podemos aprovechar muchas verduras que tengamos por casa y las especias que he utilizado las tenemos todas en casa también.
Ingredientes «Spaghetti Thai»
- 2 filetes de pollo cortados en tiritas
- Cebolla
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Apio
- Zanahoria
- Spaguettis muy finos (spaguettini o tallarines)
- Sal
- Aceite de oliva
Mezcla de Especias:
- Un clavo
- Jengibre en polvo
- Comino
- Canela
- Anis grano
- Pimienta
Salsas;
Soja o teriyaki
Paso 1:
Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar bien las verduras en bastoncillos y el pollo en tiritas…, y vamos preparando en la sartén la base de aceite…
Paso 2:
Y vamos a sofreir en la sartén los trocitos de pollo, los retiramos y a continuación haremos lo mismo con las verduras…
Paso 3:
Mientras se rehoga la verdura a fuego fuerte en la sartén, vamos a preparar la mezcla de especias que machacaremos juntas en el mortero..
Y lo vamos a añadir a las verduras mientras se están rehogando, las verduras no hay que hacerlas mucho es mejor que queden un poco al dente, pero ya va en gustos..
Paso 4:
Ahora ya podemos cocer los spaguetti, también al dente porque luego los añadiremos a la verdura y seguirán haciéndose un poco..
Y cuando estén cocidos los escurrimos y añadimos a la verdura..
Removemos todo junto y le añadimos un buen chorro de soja o salsa teriyaki…
Buenísimo!